AGI – Il mare antistante le acque di Talamone conserva un tesoro nascosto. Non si tratta di antiche navi romane, ma di uno speciale caveau che tiene al sicuro e fa maturare un vino prezioso. È la prima cantina subacquea del genere in Toscana che, a 20 metri di profondità, custodisce bottiglie di prosecco, spumante e champagne che saranno “affinate dalle correnti” e che tornano a galla impreziosite dai coralli come un tesoro dei pirati. Pronte per finire sulla tavola dei ristoranti locali, conservando il ricordo delle onde del mare che le hanno cullate.
L’idea è di Andrea Montrone, sommozzatore professionista della zona, che dopo aver ottenuto la concessione di una piccola area marittima ha costruito una gabbia a 20 metri di profondità dove custodirà bottiglie di prosecco, spumant