AGI – Dall’Accademia al Campus. Dalla formazione alla ricerca. Niko Romito, chef stellato di Castel di Sangro, dove c’è CasaDonna, il suo ristorante principale, alza l’asticella dei suoi obiettivi e delle ambizioni. Per dare inizio a una nuova avventura: un Campus di Ricerca e Alta Formazione. Più che una scuola di cucina, un’università. Che si avvarrà anche della collaborazione de La Sapienza di Roma, Dipartimento di Scienze e nutrizione. Dove “i giovani possano vivere l’esperienza della formazione universitaria per divenire i pionieri di un nuovo linguaggio gastronomico in grado d
