– A ROMA ‘ORTI URBANI TRE FONTANE’, L’AMORE PER LA TERRA SI FA LARGO NEL CEMENTO
La passione per la terra è più forte del cemento. Ne è l’esempio l’associazione ‘Orti Urbani Tre Fontane’ nata nel gennaio del 2013, su iniziativa di un gruppo di amici, abitanti nel quartiere Montagnola dell’VIII municipio di Roma. Oggi 300 persone, che in una zona degradata sono partiti con pochi orti e adesso hanno un parco incorniciato da più di 100 appezzamenti in cui famiglie e appassionati coltivano per uso personale. Un polmone verde in cui spuntano zucche, ortaggi stagionali di ogni tipo, arnie e non solo. Ma anche orti didattici per le scuole e iniziative di volontariato per i disabili psichici.
– IL BIO E’ DI CASA AD AMATRICE, LA TRADIZIONE DI FAMIGLIA DI CASALE NIBBI
Il Parco Nazionale del Gran Sasso e i Monti della Laga offrono l’ambiente ideale a una azienda che opera nel settore agricolo da cinque generazioni, combinando le antiche tradizioni con il progresso tecnologico. E’ l’Azienda Agricola Biologica ‘Casale Nibbi’, ad Amatrice, in provincia di Rieti, dove Amelia e la sua famiglia lavorano 80 ettari, prendendosi cura di alberi da frutta con mele dal sapore zuccherino, oltre ad allevare le meravigliose vacche fonte. Circa 150 esemplari allo stato semibrado, alimentati con foraggi prodotti in azienda, ottenendo tanto buon latte. Un sogno per gli amanti del formaggio.
– LA PASTA DI RIETI, ALLA SCOPERTA DEGLI ANTICHI GRANI CON PAOLA
La riscoperta di antichi grani è una missione alla ‘Chitarra antica’, il pasta all’uovo in pieno centro a Rieti, dove Paola da oltre 30 anni usa la sua creatività per mixare sapientemente la tradizione delle pasta fatta in casa con nuove sperimentazioni. Dalle fettuccine ai pizzicotti, fatti con una sfoglia di grani centenari pensati da Nazareno Strampelli, agronomo vissuto a cavallo tra l’800 e il 900 esperto di genetica e protagonista di una rivoluzione ‘verde’. Per chi compra la pasta da Paola, incarto anonimo, perché nessuno deve accorgersi della provenienza. E’ uno di tanti segreti golosi.